Gure historia eta esentzia
Txiskuenean, plater bakoitzak urteetako tradizioa, sukaldaritzarekiko grina eta gure bezeroei betiko zapore bera eskaintzen jarraitzeko konpromisoa islatzen du.
790+
120+
Urte irekita
Iritzi
Txiskuene: mende bat baino gehiagoko historia eta familia-tradizioa
Txiskueneren historia familia-saga baten kontakizuna da —emakume ausartak buru dituela—, 120 urte baino gehiagoz bere esentzia mantentzen jakin duena, aldaketetara egokituz baina bere nortasuna galdu gabe.
Dena 1902 inguruan hasi zen, Mirakruz gainean, Patricia Arruti Arrietak, “Patrixi”-k, Bentaberri baserrian ostatua eta taberna bat ireki zuenean. Denborarekin, bezeroek “Txiskuene” deitzen hasi zitzaion maitasunez, jatorriari buruz hainbat teoria dauden izen bat, baina laster lekuaren parte banaezin bihurtu zena.
1952an, N-1 errepide nazionalaren obrek familia lekuz aldatzera behartu zuten. Grosen denbora labur bat igaro ondoren, 1955eko ekainaren 5ean Betelundegi baserrian ezarri ziren. 1956ko irailean, Maria Muguruza Arrutik, “Señora Maritxu”-k, negozioa berriro ireki zuen Txiskuene izena mantenduz, establezimendua ez ezik, haren arima eta historia ere lekualdatuz.
Ospitaleen eraikuntzan, Txiskuene langile eta auzokideen topagune bihurtu zen: goizaldeko gosariak, obretarako bokatak eta elkartasun giroak garai oso bat markatu zuen. Aitaren heriotzaren ondoren, 1959an, Mariren alabak ondarea jarraitu zuten ahalegin eta dedikazioz.
Gaur egun, Arantxa eta Itziar, sortzailearen birbilobak, dira negozioaren buru. Nahiz eta antzinako baserria gaur egungo taberna-ostatu moderno bihurtu den, Txiskueneren espirituak bere horretan jarraitzen du: tradizioa, hurbiltasuna eta familia-izaera.
Ongi etorri Txiskuenera. Izan zaitez gure historiaren parte.
Gure helburua
Txiskuenean, helburu bakoitza dedikazioz eta grinaz betetzen da.
Helburua da bezero bakoitza eroso sentitzea sartzen den unetik bertatik, tratu hurbilarekin eta presarik gabe janariaz gozatzeko espazio batekin, arreta onarekin lagunduta.
1. Etxeko kalitatezko janaria eskaintzea.
Gure helburua da errezeta tradizionaletan oinarritutako sukaldea mantentzea, arreta handiz aukeratutako osagaiak erabiliz eta dedikazioz egindako prestaketekin, plater bakoitzak betiko zaporea mantendu dezan.
2. Giro hurbila eta atsegina sortzea.
Etxeko janaria eskaintzen dute eta aukera zabala dago: eguneko menua, platerak, bokatak… nahi duzun guztia. Terraza dute, eta barruan jantoki bat ere bai. Hobe da aurrez erreserbatzea.
Aparkatzeko toki batzuk badaude, baina ospitalearen ondoan dagoenez, ingurua normalean beteta egoten da. Autobusez ere erraz iritsi daiteke.
